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マドレーヌ

ハートマドレーヌ【群馬のピオーネ】

菓舗たむら
価格200円 （2010/02/11）

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群馬産のピオーネ葡萄を自家製ジャムにして生地に入れハートの型に焼き上げました。 原材料 葡萄　マーガリン　小麦粉　砂糖　アーモンド粉末　卵　膨張剤 アレルギー表示 小麦粉　卵 賞味期限 10日 ハートマドレーヌ、第三弾☆試作を始めてから三年目　群馬県安中で唯一栽培しているピオーネ葡萄をお菓子にしました！ピオーネ葡萄ジャムを入れて焼いたマドレーヌジャムも自家製、型も可愛らしいハート型で焼き上げています♪ハートマドレーヌ【群馬のピオーネ】ウリは？ 『ピオーネ葡萄』：群馬県安中産の大粒ピオーネ葡萄をまるごと使用してジャムを製造。果汁・皮がたっぷり入っています。『小麦粉』：安心安全の群馬県産小麦を100％使用した薄力粉を使用しています。『マーガリン』：無添加のマーガリンを使用しています。そして何より可愛らしいハートの形がチャームポイント！商品開発裏話　ハートマドレーヌ【妙義のキウイ】の開発に着手したのが一昨年の秋からでした。実はこのとき同じハートマドレーヌで葡萄のピオーの試作も開始していました。といいますかピオーネがハートマドレーヌを考案したきっかけなんです。三年前の秋にいただきもののピオーネを食べたら、とても美味しくて感動。生産者を見てみると、なんと安中。それも当店と同じ郷原ではないですか！　早速住宅地図で調べ葡萄生産者の片山さんを訪問しました。そこでまたまたビックリ！葡萄作り名人の片山さんは以前運送会社にお勤めで当店に毎日来ていた顔見知りの人だったのです。そんなことから珠玉のピオーネを分けていただくことも快諾してくださいました。そしてピオーネとキウイフルーツ二種類の果実で試作。キウイフルーツもなかなかイケてると思いましたが、ピオーネは試食した人から絶賛されたのを記憶しています。　しかし残念ながらそのシーズンのピオーネはもう収穫も終了し製造することができませんでした。その7ヶ月後の昨年初夏、発売できるのを楽しみに片山さんのところへ挨拶に。ところがショックなことが。その何日か前に、かなり大きな雹(ひょう)が振り収穫前のピオーネがやられてしまったというのです。自然の力には勝てませんね。その年は諦めていよいよ今年の発売です。また天の神がイタズラしないことを祈るばかりです。